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Mostrando postagens de Abril, 2009

Pão de Queijo feito em casa. Direto de Minas!

Outro dia comentei aqui no blog sobre a General Mills que irá descontinuar (adoro essa palavra) as marcas de pães e massas, incluindo a salvadora-do-lanche-da-tarde Forno de Minas.Pois bem, o leitor Rubens havia comentado o post, totalmente revoltado, com o sofrimento que ele tinha aqui em São Paulo de comer o verdadeiro pão de queijo mineiro. Detalhe: ele é mineiro.Ele comentou do pão de queijo caseiro da mãe dele. Pedi a receita e não é que a Dona Odete liberou pra gente??Segue a receita do pão de queijo caseiro, feito lá em Minas... E que parece sensacional.Ainda não fiz, mas já está na listinhas de coisas para se fazer nos próximos finais de semana![a receita segue descrita conforme foi enviada, para não perdermos nenhum detalhe!]Pão de Queijo da D. OdeteIngredientes:1 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de leite
5 ovos
1kg de Polvilho azedo
1 colher (chá) sal
1 prato de queijo ralado
1 copo (americano) de água
Modo de Preparo: Esquent…

Sem bolo de chocolate no final de semana!

Agora a noite quis fazer um bolo de chocolate para o final de semana! Comprei tudo direitinho e fui fazer.Na hora de quebrar os ovos, pra evitar ter que lavar mais um potinho, quebrei os ovos todos juntos:1º ovo: ok
2º ovo: ok
3º ovo: ok
4º ovo: PODREEE!!Resultado: fiquei sem todos os ovos.Mas não desisti. Liguei pro meu irmão e pedi para ele comprar uma caixinha de ovos no Carrefour quando voltasse pra casa.Com os novos ovos na mão, fui fazer:1º ovo: ok
2º ovo: ok
3º ovo: ok
4º ovo: PODREEE!!Eu juro que foi também no quarto ovo!!! É o cúmulo do azar. O cheiro tava horrível. Obviamente desisti de fazer bolo. Faço outro dia.Agora to tentando achar alguma receita que leve só 3 ovos! haha

Macarons: 1ª tentativa!!

Lendo um posto do blog da Ana Elisa, o La Cucinetta, lembrei da 
minha tentativa de fazer macarons mas que não deu  muito
certo no ano passado.  Acho que já passou um pouco o trauma
e preciso refazer. Mas antes de refazer, segue o post que tinha
publicado no meu outro blog, o Pavé Francês.

Um dos momentos mais mágicos da minha última viagem aconteceu ao comer um simples macaron¹ da Ladurée².¹ Macaron é um doce absurdamente perfeito feito com amêndoas e vendido em diversas cores e sabores.² Ladurée é a pâtisserie que inventou os macarons modernos em 1862. Tudo é tão histórico e gostoso que ela foi responsável por fazer todos os doces do filme Maria Antonieta, da Sofia Coppola.Já havia comido alguns aqui em São Paulo, mas comer um lá foi uma sensação única, talvez pelo fato de ter ficado quase 2 horas na fila para comprar...Como eu amo cozinhar, resolvi tentar fazê-los em casa. Os mais famosos Macarons de São Paulo é feito pela pâtisserie Douce France da Ala…

Mais notícias...

Nossa... Mais notícias pipocam por aí...Os ex-donos da Cica (que hoje é da Unilever) e atuais donos da cadeia de "fast-food de shopping" Bon Grillé (vc sabia que era deles?) compraram ontem a cadeia de cafeterias Vanilla Caffè e ainda se preparam para comprar mais duas redes até julho. Dizem os boatos que uma delas é a Doce Mania.Vanilla Caffè é uma recém lançada cadeia de cafeterias em SP.
Doce Mania é uma nova Amor aos Pedaços, ambas famosas lojas de bolos e doces de São Paulo.

Tchau Forno de Minas! Adeus Frescarini!

Pois é! A General Mills anunciou ontem que está encerrando a produção de pães de queijo e de massas. Com isso, as marcas Forno de Minas e Frescarini deixarão de existir.A multinacional americana disse que se focará em outros alimentos mais rentáveis, como Häagen-Dazs e as barrinhas Nature Valley.Quero ver como a Rei do Mate vai se virar agora para achar outro fornecedor de pão de queijo... A Forno de Minas é quem os fornecia  para os famosos Copões (copos com vários mini pães de queijo, ideal para ir ao cinema).Acho uma pena. A Forno de Minas matava minha vontade repentina de comer pão de queijo vendo filme em casa, no inverno ou ainda com aquelas visitas surpresas que sempre aparecem do nada!

Isabela Raposeiras

Olha! Não sabia que a Isabela Raposeiras tem um blog!Ela foi a primeira barista que comecei a admirar na época que tb estava começando a me apaixonar por café.E olha que isso foi lá no finalzinho de 2003, comecinho de 2004, na época que o Santo Grão vendia brownie no celofane e ninguém sabia da existência dele...Eis o blog dela: http://isabelaraposeiras.blogspot.com/Devidamente favoritada ao lado! ;)

Tabule

Semana passada fui jantar com minha amiga (e ex-chefe) na casa dela. Entre as coisas gostosas como couscous marroquino e um queijo fantástico, tinha tabule!Tabule foi a segunda receita que aprendi na minha vida, lá no comecinho dos anos 90, no "São Paulo Já" (antecessor do SPTV, jornal local da Globo em São Paulo). Era uma reportagem de natal e a Ananda Apple mostrava ceias étnicas tradicionais.Até 2004 eu tinha a mania de gravar tudo que via de interessante na TV. Tenho mais de 70 fitas VHS guardadas e ainda tenho gravada essa reportagem. Na mesma fita tem até a Neka Menna Barreto (uma das mais famosas banqueteiras) em começo de carreira no programa da Silvia Poppovic na Band. :) A receita do tabule era muito fácil para uma criança e eu fazia direto. Com o tempo fui moldando a receita, mexendo em algumas coisas e hoje é uma das coisas que mais gosto de fazer e comer. Não é um tabule tradicional, mas é o tabule (ou salada de grãos de trigo) que eu adoro!Segue abaixo a receit…

Cafeterias e o Café do Próximo!

Ir a um café é um dos meus hábitos preferidos. Adoro sentar numa cafeteria, beber um café e passar horas batendo papo com amigos.Desde os primórdios, as cafeterias sempre foram pontos de encontros e lugar onde as pessoas podiam conversar, ler, escrever ou jogar conversa fora.A primeira casa de café surgiu na Constantinopla, em 1475, mas elas só se popularizaram no século XVII, com a abertura das primeiras casas em Londres (em 1652), em Boston (1670) e em Paris (1686). O primeiro café de Paris, o Le Procope, existe até hoje em Saint Germain.A cafeína, como se sabe, é um dos melhores estimulantes para o cérebro e ajudam as ideias fluirem e despertam as mais originais e revolucionárias.Foi no Café de Foy, em 1789, que Camille Desmoulins juntou a população, iniciou a tomada da Bastilha e engatilhou a Revolução Francesa.Foi também num café, o Green Dragon Coffee House em Boston, que aconteceu o Boston Tea Party onde os colonos protestaram contra os ingleses em 1773.Eram tantas revoluções i…

Bacalhau

Assim como o champange é uma bebida que remete a festas, o bacalhau é a comida que também é sinônimo de festa!Introduzido em Portugal no século XV, o bacalhau era perfeito para as longas viagens de navio dos portugueses. Os primeiros relatos sobre a vinda do bacalhau no Brasil é de 1818, mas só um século depois é que se tornou famoso e popular pela chegada os portugueses imigrantes à nossa terrinha, trazendo consigo sua cultura, tradições e livros de culinárias rs!Mas vou te contar um segredo: Cabeça de bacalhau não existe! Aliás, nem o bacalhau existe nos mares!Bacalhau é resultado de um processo de salgamento de alguns peixes.Os peixes que viram bacalhau, não tem nome em português! Eles são de 5 espécies diferentes:Gadus Morhua: É o mais nobre. É aquele alto, que se desmancha em lascas tenras. Tradicionalmente chamado de Bacalhau do Porto.Gadus Macrocephalus:É quase igual ao Mohrua, mas é mais claro e perde um pouquinho em sabor. É encontrado no Pacífico enquanto o Morhua é encontra…

O Poder das Refeições

A Knorr está promovendo um concurso cultural bem bacana e o Bistrozinho não poderia deixar de participar. As refeições são fundamentais em uma família, porque é lá que tudo acontece. É onde todos sentam para conversar, colocam os assuntos em dia, comemoram... Hoje eu tenho o blog Bistrozinho porque a gastronomia e as refeições sempre foram muito importantes durante minha vida. Me apaixonei por isto e tento dividir com vocês neste blog.O campanha O Poder das Refeições que a Knorr está promovendo é exatamente para você dividir com os outros a sua história. É dar seu depoimento, contar sobre esse poder que as refeições tem sobre você e sua família! Você pode mandar um depoimento escrito, uma foto ou gravar em vídeo, como eu fiz! Percebeu que não sou nada fotogênico, né?! haha Agora é a sua vez de fazer... Você pode fazer com sua webcam mesmo! O importante é o seu depoimento!Você e a sua história poderão virar um comercial de TV, além de ganhar um kit com produtos da Knorr! Visite o site, …

Jamie's Family

E acabou de nascer a terceira filha do Jamie Oliver.Ela se chama Petal Blossom Rainbow Oliver.As outras duas irmãzinhas se chama Daisy Boo e Poppy Honey!Adorable, no?! :)

Jamie's Kitchen

As pessoas podem reclamar, não gostar, achar babaquinha, mas eu adoro e admiro o Jamie Oliver!Não só pelo pelos programas dele, mas pela história que o faz ser o Jamie!Ele realmente é um fenômeno, a ponto de mudar a alimentação das escolas públicas da Inglaterra ou ainda mudar o hábito dos ingleses.Pois bem, hoje ele cozinhou para os líderes do G20, incluindo nosso presidente, o Lula.Pelo que ele postou em seu blog, o cardápio soa maravilhoso. Os pratos levam Cordeiro, Salmão, batatas, aspargos, ovos (do condado da Cornualha e que não farei piadinhas com a esposa do principe Charles) entre outros ingredientes. Todos ingleses, de diversas regiões.Veja aqui o cardápio no blog deleE o mais legal é que o Jamie cozinhou com seu time do restaurante Fifteen. Para quem não sabe, o Fifteen é um restaurante onde todo ano são selecionados 15 jovens ingleses desempregados ou em recuperação de vicios de drogas e afins, onde passam 1 ano aprendendo e comandando o restaurante. Existem filiais na Hol…