Pular para o conteúdo principal

Postagens

Mostrando postagens de Fevereiro, 2012

Risotto de Abóbora e Mel

Dia de Sao Valentin. O mundo inteiro comemora o Dia dos Namorados, com exceção do Brasil, que comemora no meu aniversário, dia 12 de junho! hehe Que tal preparar um jantar especial?? A receita é um Risotto de Abóbora e Mel . Abóbora pelo significado de fertilidade e sabedoria. O mel para terem um amor bem doce. Uma dica importante. Caso a pessoa seja intolerante a lactose (como eu sou), troque o mascarpone por queijo parmesão ralado na hora. O queijo parmesão, assim como os queijos amarelos, contem quantidades mínimas de lactose. Preparados? Ingredientes: - 900g de abóbora sem casca, cortada em cubinhos - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - Meia colher de mel e um pouquinho mais para decorar - 850ml de caldo de vegetais - 1 cebola picada - 2 talos de salsão, picados bem finos - 1 colher de cafe de gengibre ralado - 1 xícara de arroz arborio ou carnaroli - 1 xícara de vinho branco - Suco de meio limão - 1 punhado de salsinha picada e um pouquinho para decorar - 2 c