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Mostrando postagens de Fevereiro, 2009

Melhor Barista do Brasil

Ontem foi a final do 8º Campeonato Brasileiro de Barista . Quem ganhou foi a Yara Thaís Castanho , do Café Suplicy aqui de São Paulo. Em abril, Yara vai representar o Brasil no Campeonato Mundial nos EUA. Boa sorte! :)

Prato pra viagem

Naturally Tasty Restaurant & Cafe 234, Fifth Avenue   New York, NY - EUA Pequeno restaurante natureba em plena 5ª Avenida, com um cardápio curto mas apetitoso. Não muito caro, mas também não muito barato. Atendentes jovens e clima de festa, mesmo vazio.

Starbucks VIA

E o Starbucks lançou seu café instantâneo, o Starbucks VIA. Por enquanto só em território americano. Já já chega por aqui. Enquanto isso, estão tentando reverter a imagem de que café instantâneo não presta, falando que existem duas maneiras de preparar café instantâneo: do jeito antigo ou do jeito Starbucks .

1000 coisas para comer antes de morrer

#0006 Pierog Comida típica polonesa, esse salgado é uma mistura do nosso pastel com um grande ravioli semi-cozido. No recheio, repolho, cebolinha, batatas e carne e cogumelos portobello. Além de versões mais modernas com morangos e confitures. Tradicionalíssimo na Europa central desde o século XVII e patrimônio gastronômico da Polônia.

Frango Assado

Hoje deve ser o Dia Nacional do Frango Assado de TV . Acordei há pouco e, em menos de 3 horas, vi duas matérias sobre o frango assado de televisão. Ambas na Globonews . Uma do Pequenas Empresas Grandes Negócios falando sobre os benefício de ter uma máquina de assar frango na padaria ou rotisserie... Aumenta as vendas do assado, além das massas, maioneses e farofas. E outra no Em Cima da Hora sobre o frango de domingo. Que é tradicionalíssimo! E ai? Vai um frango aí? Não esqueça: O melhor frango assado de tv é aquele que te pega pelo cheiro quando você está passando pela rua e vai correndo comprar.

8º Campeonato Brasileiro de Barista

Entre os dias 16 e 18 de fevereiro (semana que vem já), acontece no MUBE aqui de São Paulo o 8º Campeonato Brasileiro de Barista , realizado pela ACBB onde os 24 baristas inscritos disputarão o título de melhor barista brasileiro. Ano passado, o vencedor foi o Everton Elias Penning Peter, do Press Café do Rio Grande do Sul. Esse ano ele não está concorrendo e Rodrigo Caetano representará o Press Café nesta edição. Entre os participantes, também estão os 5, dos 6 vencedores da Etapa Paulista como a vencedora Cecília Sanada do Octávio Café, a favorita deste ano. As cafeterias com maior número de inscrições são: - Café Suplicy (SP) com 4 inscritos - Lucca Cafés Especiais (PR) com 3 inscritos - Octávio Café (SP) com 2 inscritos (e sem o Willian Fahl, 5º lugar na etapa paulista) - Santo Grão (SP) com apenas 1 inscrito. E, além do Campeonato de Baristas, acontece simultaneamente o 2º Campeonato Brasileiro de Latte Art , o 2º Campeonato Brasileiro “Coffee i

A Kopenhagen do povão

Há uns anos atrás, os chocólatras devem se lembrar, começou a aparecer uma marca estranha de chocolate por aí. Era a Cacau Show que até as cabeleireiras revendiam em seus salões de beleza. Começou tímida e hoje tem até merchan na Ana Maria Braga. Pois bem. A Kopenhagen viu esse filão de mercado na, agora consumista, classe C e também lançou uns chocolatinhos mais baratos, como o Mania (que era horrível) . Ao que tudo indica, não deu muito certo. Pra não perder o filão, resolveu lançar nesse ano uma nova marca: Brasil Cacau , a Kopenhagen para a classe C . O nome parece uma fusão da Sweet Brazil + Cacau Show . Pelo site dá pra perceber muitas coisas.  -> Em nenhum momento dizem que fazem parte de uma chocolateria tradicional. Dá a entender que é uma empresa que começou do zero. (Eu só fui perceber que era a mesma empresa na reportagem do Jornal Nacional de hoje com a Renata Vichi, VP da Kopenhagen, dentro da Brasil Cacau).   -> Se tem qualidade

Para pessoas que amam cozinhar!

A primeira Le Creuset ninguém esquece. Quem já cozinhou em uma sabe a alegria que é levantar aquela panela pesadíssima de ferro fundido. As vezes, por ser muito cara (entre R$ 200 e R$ 600), fugimos para algumas similares mais baratas, como a nacional La Grande Maison ou até mesmo uma Staub , do Paul Bocusse. Pois bem. Está sentado? Tenho uma boa (ou má) notícia. A Doural (sim, aquela megaloja de coisinhas da 25 de março) fez uma parceria com a Mauviel e está importando e vendendo suas panelas, assadeiras e outras coisas que até então não sabemos como vivemos até hoje sem elas. Além do Bowl da foto acima, agora já podemos comprar até a assadeira para peixe. Dá uma olhada: Como a gente ainda não tinha uma dessas? A Mauviel é uma fábrica super tradicional da Normandia e é a marca que mais vende panelas de cobre no mundo. Está na ativa desde 1830. Se você achava uma Le Creuset cara, sabe quando custa, por exemplo, a assadeira Mauviel para peixe? R$ 3.158,46. Não