Bistrozinho

- Todo peru nasce com apito! - Nuvem é feita de algodão doce feito com açúcar cristal. Chuva de granizo é quando dá errado! - Claras em neve são a parte branca da maioria das montanhas. Com o aquecimento global, podem virar suspiro. - A lua é feita de queijo e foge do sol para não derreter. - Rabanada é o paraíso para um pão velho e cansado. Já a farinha de rosca é temida por muitos!

Calor de 43 graus, Sydney, azeite de oliva, chocolate branco e macarons: Pode parecer meio estranho, mas essa mistura conseguiu fazer algo memorável. Macaron é um doce francês que já falei aqui milhares de vezes. É também meu doce predileto. Os melhores do mundo são os da Ladurée em Paris, os melhores de São Paulo são os do chef Fabrice Lenud da Douce France. Muito provável que os da Austrália sejam o da La Renaissance. La Renaissance é uma pequena pâtisserie no The Rocks (bairro mais antigo e histórico de Sydney) que lembra muito os cafés da França, com mesinhas no lado de fora e doces apetitosos gritando para serem devorados na vitrine. Detalhe: eles só usam chocolate Valrhona… Quem me apresentou foi Marine, minha amiga francesa e, assim como eu, grande fã de bons macarons. Para minha surpresa, a La Renaissance não faz só os tradicionais sabores, como Pistache ou chocolate. Ela tem alguns sabores únicos, misturas que podem parecer estranhas, mas com um resultado m

Todo ano, milhares de pessoas em mais de 190 países celebram a chegada do Beaujolais Nouveau. Hoje, 3ª quinta-feira do mês de novembro, abre-se uma garrafa, ergue-se a taça e grita-se: "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" Nas festividades, as mesas de Paris e Lyon ficam cheias, e as ruas são tomadas por grupos que percorrem bares e restaurantes com uma taça na mão. Caminhões carregados circulam pelo país, portando faixas escritas "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" Trata-se do 1º vinho da safra do ano, comemorado com muita festa. O lançamento simultâneo envolve uma mega e perfeita operação de logística pois as garrafas chegam no mesmo dia aos 5 continentes. Deve ser consumido por volta de 14ºC, junto com muitos amigos ou com uma pessoa especial. Dizem que dá sorte! Apesar de ser classificado como regular, o Beaujolais Nouveau é sinônimo de festa, alegria, tradição, polêmica e rótulos coloridos e colecionáveis… E, cá entre nós, uma grande joga

Aqui em Sydney as ruas e lojas já começam a mostrar suas decorações de Natal. A cada ano que passa, tenho a impressão que ele vai cada vez mais rápido. O motivo pra escrever isso é que me dei conta que não vi pilhas e ilhas de panetone no supermercado!! haha! E eu AMO panettone… Quer me dar um presente de Natal? Me manda um Panetone! ( 88 /93-105 Quay Street, Haymarket, NSW 2000 – Sydney, Australia) Serei a pessoa mais feliz do mundo! haha Brincadeiras a parte (mas se quiser mandar, vc ja tem o endereço hahaha), to pensando em me arriscar a fazer panetone por aqui… Postei ano passado no meu outro blog uma receita de panetone que parece ser boa… Para ler, clique aqui . Mesmo uma coisa é certa… Mesmo se eu nao comer panetone esse ano, vou fazer me empanturrar de rabanada!! hehe

  Outro dia convidei dois amigos para vir aqui em casa para jogar conversa fora. E, claro, precisava fazer alguma coisa rápida e gostosa, pois chegariam em minutos... Foi aí que tive a ideia de fazer a Banana Tarte Tatin. Na verdade é uma torta de banana ao estilo Tarte Tatin. Tarte Tatin é uma famosa torta invertida de maçã, que prometo de falar dela outro dia. O bom dessa torta é que ficou pronta muito rápido e é muito fácil de fazer. Talvez a única coisa difícil de você achar é a massa folhada congelada. Geralmente você encontra em bons supermercados. Uma dica na hora de comprar massa folhada aí no Brasil: Preste muita atenção nos ingredientes da massa. Tem muita massa congelada que é feita com gordura vegetal hidrogenada e é horrível (tanto para o paladar quanto para suas queridíssimas e estimadas artérias!). Prefira as que levam manteiga ou margarina. Pra quem está aqui na Austrália, procure por "puff pastry" (massa folhada). Eu comprei a da marca Pampas,

#0009 Bamboo Charcoal Roll   Parece estranho? O sabor é delicioso. Lembra o nosso pão francês, mas sem a casquinha crocante, e um sabor acentuado de manteiga. A parte de cima é salpicada com um pouco de alho e alguma erva não identificada. Esse pão é feito com as cinzas de bambus que cresceram durante 4 anos. É supostamente rico em vitamina C, ferro e fósforo, ajuda o sistema digestivo, libera as impurezas do corpo e desintoxica seu organismo. Coisas da medicina chinesa... Vale a experiência.  

Estava morrendo de saudades de fazer e comer bolo aqui em Sydney. No meu apartamento não tem batedeira, liquidificador ou fouet e o forno não me parecia familiar. Eu sou mega desastrado com fornos estranhos... hehe Mas eu estava precisando de um bolo urgente para matar minha vontade. Foi aí que o Niel do Panela de Cobre me deu a idéia de fazer o bolo Nega Maluca do Dadivosa . Bati na colher de pau e ficou uma delícia. Vou tomar a liberdade de postar a receita do bolo aqui no Bistrozinho. Se preferirem, podem acessar diretamente a receita da Dadivosa clicando aqui . Ingredientes: 3 xícaras de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de chocolate em pó 3 ovos 1 xícara de óleo 1 xícara de água fervendo 3 colherinhas (de café) de fermento em pó Modo de Preparo: 1. Unte uma forma com margarina e jogue um pouco de trigo por cima. Vá virando a forma para polvilhar o trigo por igual. Jogue fora o excesso. 2. Ligue o forno