A dinâmica presente no DNA de Nova York se mostra presente também na cena de cafés especiais. A cada ano que passa fica evidente a vocação de Nova York para, assim como Porltand, Seatle e São Francisco, ser um ponto de referência de cafés especiais. Visitei e re-visitei nas últimas duas semanas aproximadamente 30 cafés especiais em Nova York além de lugares onde o nova-iorquino consome boa parte da bebida como Mc Donalds, Dunkin Donuts e, claro, Starbucks. Gorjetas Uma coisa que me chamou atenção esse ano foi a gorjeta. Culturalmente, as gorjetas variam de 10 a 15% do valor do pedido. Quase todos os cafés de NY hoje usam um iPad como POS ou ponto de venda (a nova geração da tela da caixa registradora) e simplesmente giram a tela para o consumidor colocar o quanto gostaria de dar de gorjeta. É fato que muita gente nos EUA vive com o dinheiro dessas gorjetas, que é muitas vezes maior que o valor do salário. Mas aqueles 10 ou 15% tradicionais estão virando coisa do passado. Algu
Comentários
Adoro seu blog e principalmente as receitas que vc passa.
Bom,como apaixonada por cozinha,gostaria de saber se vc poderia falar um pouco sobre as escolas de gastronomia na França(nao sei se vc ja foi pra lá mas como bom conhecedor desse mundo da gastronomia acho que vc poderia falar alguma coisa a respeito)
Obrigada!
Andressa
Muito divertidas, e o seu blog é muito interessante e instrutivo ^^
- Ó. E o que isso verde aqui em cima? (cebolinha)
- È lodo de castelo mal assombrado.
- hum, adoro.
.................................... ....... ........................
Queijo de coalho assado:
- Isso contém aiaina, uma substancia que vai te ajudar a assobiar melhor e ler mente das pessoas.
- Bom....(esfregando as mãozinhas)
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