Bistrozinho

Polvorone é uma torta de origem espanhola, meio esquecida nos dias de hoje, mas é uma beleza para tomar café com amigos! É um dos meus doces preferidos, tantos para fazer quanto para comer, e já virou "arroz de festa" , pq sempre quando me convidam para festinhas, eu levo o meu polvorone de maçã. Porém, outro dia recebi alguns amigos de última hora e fui tentar dar um de espertão e dobrei a receita. Não faça isso! Eu estraguei toda a receita e ainda passei carão com eles.  Aliás, eu deveria postar essa receita outro dia, mas como vou viajar, preciso postar para poder usá-la na viagem... Apesar de ser super fácil, tenho medo de dar branco. Afinal, tudo que acontece de estranho, acontece na Austrália! :) Bom, essa receita é super simples. É a famosa 3,2,1,½! Ingredientes da massa: 3 xícaras de farinha 2 xícaras de açúcar 1 xícara de manteiga sem sal ½ xícara de chocolate em pó ½ xícara de amêndoas trituradas (opcional) Prep

Na saga pelo bolo de chocolate, já escolhi a minha melhor receita até agora. É uma leve variação da receita da Nigella publicada aqui . Bom, eu apenas substitui os ingredientes: - No lugar da água, coloquei leite integral - No lugar de 125ml de óleo de milho, coloquei 90ml de óleo de soja. - Ao invés de meia colher de sopa de sal, coloquei uma pitada. - Inverti as dosagens de açúcar. Coloquei 250g de mascavo e 100g do comum. - E a colher de sopa de bicarbonato, deixei rasinha. Sendo assim, resolvi o problema do gosto salgado da massa. E ficou mais fofo, mais saboroso e molhadinho. E, nos dias seguintes, o bolo ficou com a mesma textura e umidade como se tivesse feito no mesmo dia. Ficou muito bom e esse é minha receita preferida até agora! Segue o ranking parcial 1º lugar: Bolo adaptado da Nigella 2º lugar: Bolo do Niel 3º lugar: Bolo da Nigella Ah, a foto que ilustra o post é o do bolo que fiz baseada na receita do Niel. :

Como postado outro dia , tenho procurado uma boa receita de bolo de chocolate. São tantas e algumas tão estranhas, que poderiam ser bolos de farinha na cor marrom. Dessa vez fiz dois bolos de uma vez. E, nas duas, tive boas surpresas. Nesse post vou falar do... ...mega bom bolo de chocolate à moda antiga   do Niel ! Niel é um amigo querido e que também tem um blog sensacional, o Panela de Cobre . Há pouco mais de um ano ele postou uma receita em seu blog do bolo de chocolate que fez, basedo numa receita do Charlô. O que mais me chamou a atenção, foi a simplicidade e rapidez da receita. Segue abaixo exatamente como o Niel escreveu no blog: Bolo de chocolate Ingredientes : 1 xícara de chá de açúcar 100g de manteiga 2 ovos 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó ½ xícara de chá cacau em pó 1 pitada de sal ½ xícara de leite Modo de fazer: Na batedeira bata o açúcar e a manteiga

Jantar improvisado Na cozinha do albergue   Paris - França Jantarzinho improvisado na cozinha do albergue. Suco pronto de romã (horrível), groselhas frescas e uma pizza pronta reforçada com queijo gruyère! Tudo comprado no supermercado Monoprix. :)

Lembra da tentativa de comer o Croûte Fromage que virou uma noite super desagradável por causa do restaurante Paris 6 conforme relatado no post anterior ? Pois bem. Aqui segue a receita do Isaac Azar, dono restaurante em questão. Ingredientes: 200ml de molho bechamel 50g de cogumelo paris 20ml de conhaque 50ml de molho roti Alho Cebola 2 fatias de pão italiano Queijo Emmenthal Preparo: Doure as cebola, o alho e os cogumelos. Flambe com conhaque. Adicione o molho bechamel e o molho roti. Em uma caçarola, acomode o pão italiano e, sobre ele, o molho da croûte. Acrescente o emmenthal para gratinar. Eu adoro esse prato. Mas na próxima vez que eu tiver vontade de comer, farei em casa! :) Foto e fonte: Revista Época .

Sábado minha amiga e eu fomos ao teatro Frei Caneca ver o Rafinha Bastos e uma dessas comédias "stand up", que parece se reproduzir por todos os cantos da cidade e canais de televisão. Para prolongar uma noite gostosa, resolvemos ir comer alguma coisa pelos Jardins. As opções, em plena madrugada, eram a sempre boa Pasta & Vino , a muvucada e sem-mesas-vazias Galeria dos Pães e o Paris 6 . Já fui muito fã do Paris 6. Logo quando abriu, era hábito ir uma ou duas por semana, já que tinha bons pratos preços tolerantes, ambiente agradável e um atendimento atencioso. Mas isso não durou muito tempo. Logo depois do Sr. Isaac Azar fechar as portas do seu outro restaurante, o Azaït, que já teve a ótima Renata Braune como chef, parece que começou a errar a mão no Paris 6. O ambiente começou a ficar, digamos, estranho com tantos posters de cafés "a la Fran's" pelo corredor lateral. O cardápio mudava constantemente, e por alguns meses não existia uma carta de c

A sopa é um prato universal da cozinha. Todas as culturas e todos os povos possuem uma boa receita de sopa que conta uma história. Nós mesmos temos aquelas lembranças de infância, seja com a canja que nossa vó servia quando ficavamos doentes ou aquele caldo cremoso e cheiroso que nossas mães faziam em dias mais frios. E, quem diria, ela já foi um prato rejeitado, feito só pelas pessoas mais pobres. Restos de legumes, vegetais e, com sorte, pedaços de carnes eram misturados em uma panela grande com água fervente para render para a família toda e durante alguns dias. As vezes era a única refeição dessas pessoas. Mas tudo mudou na Idade Média, mais precisamente no século XII nos Países Baixos. A palavra " sopa " vem do francês " soupe ", que, por sua vez, vem do holandês " sopen ". Sopen significa " molhar ". Porque? Pq na época eram colocadas fatias grossas de pão em um prato e derramavam caldos de legumes e carne sobre o pão.