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Croûte Fromage

Lembra da tentativa de comer o Croûte Fromage que virou uma noite super desagradável por causa do restaurante Paris 6 conforme relatado no post anterior?

Pois bem. Aqui segue a receita do Isaac Azar, dono restaurante em questão.

croutefromage

Ingredientes:
200ml de molho bechamel
50g de cogumelo paris
20ml de conhaque
50ml de molho roti
Alho
Cebola
2 fatias de pão italiano
Queijo Emmenthal

Preparo:
Doure as cebola, o alho e os cogumelos. Flambe com conhaque. Adicione o molho bechamel e o molho roti. Em uma caçarola, acomode o pão italiano e, sobre ele, o molho da croûte. Acrescente o emmenthal para gratinar.

Eu adoro esse prato. Mas na próxima vez que eu tiver vontade de comer, farei em casa! :)

Foto e fonte: Revista Época.

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