Na saga pelo bolo de chocolate, já escolhi a minha melhor receita até agora. É uma leve variação da receita da Nigella publicada aqui . Bom, eu apenas substitui os ingredientes: - No lugar da água, coloquei leite integral - No lugar de 125ml de óleo de milho, coloquei 90ml de óleo de soja. - Ao invés de meia colher de sopa de sal, coloquei uma pitada. - Inverti as dosagens de açúcar. Coloquei 250g de mascavo e 100g do comum. - E a colher de sopa de bicarbonato, deixei rasinha. Sendo assim, resolvi o problema do gosto salgado da massa. E ficou mais fofo, mais saboroso e molhadinho. E, nos dias seguintes, o bolo ficou com a mesma textura e umidade como se tivesse feito no mesmo dia. Ficou muito bom e esse é minha receita preferida até agora! Segue o ranking parcial 1º lugar: Bolo adaptado da Nigella 2º lugar: Bolo do Niel 3º lugar: Bolo da Nigella Ah, a foto que ilustra o post é o do bolo que fiz baseada na receita do Niel. :