Bistrozinho

Não há quem resista a um gostoso bolo de chocolate. Seja lambendo o dedo com o que restou na batedeira, seja no cheirinho acolhedor do bolo no forno ou ainda comendo aquela ponta  do bolo na assadeira, onde caiu mais cobertura! Minha mãe sempre fez os bolos de chocolates mais famosos da família. Os bolos são sensacionais. Ainda vou pegar a receita e postar aqui. Mas o fato é que andei procurando receitas boas de bolo de chocolate para fazer em casa. A tentativa de hoje é sobre... ... O (quase) sensacional bolo de chocolate da Nigella Lawson ! E lá fui eu tentar fazer o bolo de chocolate da Nigella! Eis o resultado primeiro: Agora, a receita original: Ingredientes Massa: - 400g de farinha - 250g de açúcar - 100g de açúcar mascavo  - 50g de chocolate em pó - 2 colheres de sopa de fermento - 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio - ½ colher de sopa ...

Começou dia 11 e vai até hoje, dia 17, a Fête du Pain , Festa dos Pães, em Paris. É um evento que acontece todos os anos, no meio do mês de maio, e reúne diversos padeiros de todas as partes da França. Desde último mês eu tenho feito vários pães e experimentos. Tentei, sem sucesso, fazer levain (fermento natural) em casa. Acabei desistindo pq acho que deu tudo errado! E como estou de mudança em breve, não conseguiria tomar conta dos meus levains! Mas isso é assunto pra outro post! hehe Peguei várias receitas de pão. Algumas não deram nada certo, e outras me surpreendi! Vou postar tudo com calma. Mas antes, em homenagem à Fête du Pain, veja esse vídeo de um dos maiores padeiros da França, Max Poilâne: Impossível ficar sem vontade de comer pão depois desse vídeo!!

Foi uma gripe e mais alguns projetos em andamento que me fizeram ficar ausente durante esses dias. Já já atualizo o blog com um monte de novidades! :)

Uma garrafa inteira de vinho ou champagne pode ser bem aproveitada. Além do consumo óbvio do conteúdo, os rótulos podem virar peças de coleção ou simplesmente encapar cadernos. [veja esse post] Além disso, as garrafas também podem virar algo bem interessante. As garrafinhas baby de champagne são perfeitas para fazer "plantações" em casa. No começo do ano, peguei uma garrafinha baby vazia e, com um estilete, comecei arranhar o fundo dela, aquela parte côncava. Depois de arranhar bastante, com a ajuda de um prego e martelo, fiz um furo: Feito o furo, enchi a garrafa com uma camada de pequenas pedras, depois um pouco de musgo seco e terra até o começo do gargalo. Depois disso, preenchi com sementes de tomate italiano misturadas com terra. Rapidamente elas brotaram: Para regar, faça o seguinte: nas primeiras semanas, regue por cima com cuidado. As raízes do tomate ir...

Outro dia comentei aqui no blog sobre a General Mills que irá descontinuar (adoro essa palavra) as marcas de pães e massas, incluindo a salvadora-do-lanche-da-tarde Forno de Minas . Pois bem, o leitor Rubens havia comentado o post, totalmente revoltado, com o sofrimento que ele tinha aqui em São Paulo de comer o verdadeiro pão de queijo mineiro. Detalhe: ele é mineiro. Ele comentou do pão de queijo caseiro da mãe dele. Pedi a receita e não é que a Dona Odete liberou pra gente?? Segue a receita do pão de queijo caseiro, feito lá em Minas... E que parece sensacional. Ainda não fiz, mas já está na listinhas de coisas para se fazer nos próximos finais de semana! [a receita segue descrita conforme foi enviada, para não perdermos nenhum detalhe!] Pão de Queijo da D. Odete Ingredientes: 1 copo (americano) de óleo 1 copo (americano) de leite 5 ovos 1kg de Polvilho azedo...

Agora a noite quis fazer um bolo de chocolate para o final de semana! Comprei tudo direitinho e fui fazer. Na hora de quebrar os ovos, pra evitar ter que lavar mais um potinho, quebrei os ovos todos juntos: 1º ovo: ok 2º ovo: ok 3º ovo: ok 4º ovo: PODREEE!! Resultado: fiquei sem todos os ovos. Mas não desisti. Liguei pro meu irmão e pedi para ele comprar uma caixinha de ovos no Carrefour quando voltasse pra casa. Com os novos ovos na mão, fui fazer: 1º ovo: ok 2º ovo: ok 3º ovo: ok 4º ovo: PODREEE!! Eu juro que foi também no quarto ovo!!! É o cúmulo do azar. O cheiro tava horrível. Obviamente desisti de fazer bolo. Faço outro dia. Agora to tentando achar alguma receita que leve só 3 ovos! haha

Lendo um posto do blog da Ana Elisa, o La Cucinetta , lembrei da  minha tentativa de fazer macarons mas que não deu  muito certo no ano passado.  Acho que já passou um pouco o trauma e preciso refazer. Mas antes de refazer, segue o post que tinha publicado no meu outro blog, o Pavé Francês . Um dos momentos mais mágicos da minha última viagem aconteceu ao comer um simples macaron ¹ da Ladurée ². ¹ Macaron é um doce absurdamente perfeito feito com amêndoas e vendido em diversas cores e sabores. ² Ladurée é a pâtisserie que inventou os macarons modernos em 1862. Tudo é tão histórico e gostoso que ela foi responsável por fazer todos os doces do filme Maria Antonieta, da Sofia Coppola. Já havia comido alguns aqui em São Paulo, mas comer um lá foi uma sensação única, talvez pelo fato de ter ficad...