Bistrozinho

Nossa... Mais notícias pipocam por aí... Os ex-donos da Cica (que hoje é da Unilever) e atuais donos da cadeia de "fast-food de shopping" Bon Grillé (vc sabia que era deles?) compraram ontem a cadeia de cafeterias Vanilla Caffè e ainda se preparam para comprar mais duas redes até julho. Dizem os boatos que uma delas é a Doce Mania . Vanilla Caffè é uma recém lançada cadeia de cafeterias em SP . Doce Mania é uma nova Amor aos Pedaços, ambas famosas lojas de bolos e doces de São Paulo.

       Pois é! A General Mills anunciou ontem que está encerrando a produção de pães de queijo e de massas. Com isso, as marcas Forno de Minas e Frescarini deixarão de existir. A multinacional americana disse que se focará em outros alimentos mais rentáveis, como Häagen-Dazs e as barrinhas Nature Valley. Quero ver como a Rei do Mate vai se virar agora para achar outro fornecedor de pão de queijo... A Forno de Minas é quem os fornecia  para os famosos Copões (copos com vários mini pães de queijo, ideal para ir ao cinema). Acho uma pena. A Forno de Minas matava minha vontade repentina de comer pão de queijo vendo filme em casa, no inverno ou ainda com aquelas visitas surpresas que sempre aparecem do nada!

Olha! Não sabia que a Isabela Raposeiras tem um blog! Ela foi a primeira barista que comecei a admirar na época que tb estava começando a me apaixonar por café. E olha que isso foi lá no finalzinho de 2003, comecinho de 2004, na época que o Santo Grão vendia brownie no celofane e ninguém sabia da existência dele... Eis o blog dela: http://isabelaraposeiras.blogspot.com/ Devidamente favoritada ao lado! ;)

Semana passada fui jantar com minha amiga (e ex-chefe) na casa dela. Entre as coisas gostosas como couscous marroquino e um queijo fantástico, tinha tabule! Tabule foi a segunda receita que aprendi na minha vida, lá no comecinho dos anos 90, no " São Paulo Já " (antecessor do SPTV, jornal local da Globo em São Paulo) . Era uma reportagem de natal e a Ananda Apple mostrava ceias étnicas tradicionais. Até 2004 eu tinha a mania de gravar tudo que via de interessante na TV. Tenho mais de 70 fitas VHS guardadas e ainda tenho gravada essa reportagem. Na mesma fita tem até a Neka Menna Barreto (uma das mais famosas banqueteiras) em começo de carreira no programa da Silvia Poppovic na Band. :) A receita do tabule era muito fácil para uma criança e eu fazia direto. Com o tempo fui moldando a receita, mexendo em algumas coisas e hoje é uma das coisas que mais gosto de fazer e comer. Não é um tabule tradici...

Hoje é o Dia Mundial do Café! Comemore com um café espresso (com S) :)

Ir a um café é um dos meus hábitos preferidos. Adoro sentar numa cafeteria, beber um café e passar horas batendo papo com amigos. Desde os primórdios, as cafeterias sempre foram pontos de encontros e lugar onde as pessoas podiam conversar, ler, escrever ou jogar conversa fora. A primeira casa de café surgiu na Constantinopla, em 1475, mas elas só se popularizaram no século XVII, com a abertura das primeiras casas em Londres (em 1652), em Boston (1670) e em Paris (1686). O primeiro café de Paris, o Le Procope , existe até hoje em Saint Germain. A cafeína, como se sabe, é um dos melhores estimulantes para o cérebro e ajudam as ideias fluirem e despertam as mais originais e revolucionárias. Foi no Café de Foy , em 1789, que Camille Desmoulins juntou a população, iniciou a tomada da Bastilha e engatilhou a Revolução Francesa. Foi também num café, o Green Dragon Coffee H...

Assim como o champange é uma bebida que remete a festas, o bacalhau é a comida que também é sinônimo de festa! Introduzido em Portugal no século XV, o bacalhau era perfeito para as longas viagens de navio dos portugueses. Os primeiros relatos sobre a vinda do bacalhau no Brasil é de 1818, mas só um século depois é que se tornou famoso e popular pela chegada os portugueses imigrantes à nossa terrinha, trazendo consigo sua cultura, tradições e livros de culinárias rs! Mas vou te contar um segredo: Cabeça de bacalhau não existe! Aliás, nem o bacalhau existe nos mares! Bacalhau é resultado de um processo de salgamento de alguns peixes. Os peixes que viram bacalhau, não tem nome em português! Eles são de 5 espécies diferentes:   Gadus Morhua : É o mais nobre. É aquele alto, que se desmancha em lascas tenras. Tradicionalmente chamado de Bacalhau do Porto...