Bistrozinho

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E não é que recebi um presente via correio aqui na Austrália? Veio do leitor Rubens Torres. Ganhei o livro Elementos da Culinária de A a Z , do Michael Ruhlman (Ed. Zahar) . PS: reparem que tirei a foto em cima da minha camisa… Achar fundo branco é terrivel.   Um livro interessante, partindo da visão de que se direciona desde o iniciante em gastronomia ao profissional. O capítulo sobre “finesse” é primoroso. A coisa chata é que meu livro foi danificado no correio aqui na Austrália. Foi “rasgado” na lateral e borrifaram um spray para detectar substâncias ilícitas (droga, meu amigo. droga!). Apesar disso, está matando minha vontade de ler um livro em português, afinal, não trouxe nenhum. By the way, também estou lendo, em inglês, o livro Life of Pi (A Vida de Pi) . Uma delícia! Rubens, muito obrigado pelo presente e pela surpresa! Amei!  

Nem tudo são flores. A Unilever me convidou para participar de um happy hour na cozinha Unilever, aí em São Paulo, porém, não poderei ir… Estou viajando pela Austrália. Bem que eles poderiam me convidar pra visitar a Unilever aqui em Sydney, né não?! hehe! Amanhã vou pra Melbourne para passar o final de semana. Tentei bookar o Fifteen, restaurante do Jamie Oliver, mas não consegui. Quando voltar pra Melbourne, tento reservar com mais antecedência.

- Todo peru nasce com apito! - Nuvem é feita de algodão doce feito com açúcar cristal. Chuva de granizo é quando dá errado! - Claras em neve são a parte branca da maioria das montanhas. Com o aquecimento global, podem virar suspiro. - A lua é feita de queijo e foge do sol para não derreter. - Rabanada é o paraíso para um pão velho e cansado. Já a farinha de rosca é temida por muitos!

Calor de 43 graus, Sydney, azeite de oliva, chocolate branco e macarons: Pode parecer meio estranho, mas essa mistura conseguiu fazer algo memorável. Macaron é um doce francês que já falei aqui milhares de vezes. É também meu doce predileto. Os melhores do mundo são os da Ladurée em Paris, os melhores de São Paulo são os do chef Fabrice Lenud da Douce France. Muito provável que os da Austrália sejam o da La Renaissance. La Renaissance é uma pequena pâtisserie no The Rocks (bairro mais antigo e histórico de Sydney) que lembra muito os cafés da França, com mesinhas no lado de fora e doces apetitosos gritando para serem devorados na vitrine. Detalhe: eles só usam chocolate Valrhona… Quem me apresentou foi Marine, minha amiga francesa e, assim como eu, grande fã de bons macarons. Para minha surpresa, a La Renaissance não faz só os tradicionais sabores, como Pistache ou chocolate. Ela tem alguns sabores únicos, misturas que podem parecer estranhas, mas com um resultado m...

Todo ano, milhares de pessoas em mais de 190 países celebram a chegada do Beaujolais Nouveau. Hoje, 3ª quinta-feira do mês de novembro, abre-se uma garrafa, ergue-se a taça e grita-se: "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" Nas festividades, as mesas de Paris e Lyon ficam cheias, e as ruas são tomadas por grupos que percorrem bares e restaurantes com uma taça na mão. Caminhões carregados circulam pelo país, portando faixas escritas "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" Trata-se do 1º vinho da safra do ano, comemorado com muita festa. O lançamento simultâneo envolve uma mega e perfeita operação de logística pois as garrafas chegam no mesmo dia aos 5 continentes. Deve ser consumido por volta de 14ºC, junto com muitos amigos ou com uma pessoa especial. Dizem que dá sorte! Apesar de ser classificado como regular, o Beaujolais Nouveau é sinônimo de festa, alegria, tradição, polêmica e rótulos coloridos e colecionáveis… E, cá entre nós, uma grande joga...

Aqui em Sydney as ruas e lojas já começam a mostrar suas decorações de Natal. A cada ano que passa, tenho a impressão que ele vai cada vez mais rápido. O motivo pra escrever isso é que me dei conta que não vi pilhas e ilhas de panetone no supermercado!! haha! E eu AMO panettone… Quer me dar um presente de Natal? Me manda um Panetone! ( 88 /93-105 Quay Street, Haymarket, NSW 2000 – Sydney, Australia) Serei a pessoa mais feliz do mundo! haha Brincadeiras a parte (mas se quiser mandar, vc ja tem o endereço hahaha), to pensando em me arriscar a fazer panetone por aqui… Postei ano passado no meu outro blog uma receita de panetone que parece ser boa… Para ler, clique aqui . Mesmo uma coisa é certa… Mesmo se eu nao comer panetone esse ano, vou fazer me empanturrar de rabanada!! hehe