Outro dia comentei aqui no blog sobre a General Mills que irá descontinuar (adoro essa palavra) as marcas de pães e massas, incluindo a salvadora-do-lanche-da-tarde Forno de Minas.
Pois bem, o leitor Rubens havia comentado o post, totalmente revoltado, com o sofrimento que ele tinha aqui em São Paulo de comer o verdadeiro pão de queijo mineiro. Detalhe: ele é mineiro.
Ele comentou do pão de queijo caseiro da mãe dele. Pedi a receita e não é que a Dona Odete liberou pra gente??
Segue a receita do pão de queijo caseiro, feito lá em Minas... E que parece sensacional.
Ainda não fiz, mas já está na listinhas de coisas para se fazer nos próximos finais de semana!
[a receita segue descrita conforme foi enviada, para não perdermos nenhum detalhe!]
Pão de Queijo da D. Odete
Ingredientes:
1 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de leite
5 ovos
1kg de Polvilho azedo
1 colher (chá) sal
1 prato de queijo ralado
Modo de Preparo:
Esquente o óleo com o leite até quase ferver. Sove o polvilho com o sal e um pouco de água (para sovar você deve colocar a água aos poucos e espremer o polvilho entre os dedos) até ficar esfarelada, sem bolinhas. A seguir, escalde o polvilho com o leite e o óleo, e continue a sovar a massa. Junte os ovos e continue a amassar. Vai pingando o restante do leite aos poucos enquanto vai amassando, até ela ficar consistente. Ela ficará boa quando não pregar mais nos dedos. Finalmente junte o queijo e termine de amassar.
Com a massa pronta, faça bolinhas com a mão (é bom passar um pouco de óleo nas mãos) e as coloque em uma forma untada, com uma distância considerável entre elas. Evite fazer bolas muito grandes pra não grudarem umas nas outras. Aí é só botar no forno pré-aquecido e esperar até elas ficarem douradas.
Leva aproximadamente 30 min.
Dicas:
1- Os ovos que minha mãe usa são caipira, que normalmente são menores que os de granja. Se os ovos que você for usar forem de granja e grandes, pode diminuir a quantidade para 4.
2- Minha mãe costuma usar queijo minas meia cura ou queijo coalho. Quanto mais curado for o queijo, melhor. Também pode ser parmesão. Se você desejar que o queijo derreta quando mordê-lo, inclua um pouco de mussarela ralada.
Tentador, não?
Quem fizer, por favor, comente!
Valeu, Rubens!! ;)
Update: O Rubens mandou uma atualização da receita. A receita acima já está alterada e certinha! ;)
Comentários
Copo americano tem 200ml, certo? :P
Abraços!
É.. 1 copo americano = 200ml...
:P
Me conta depois! =D
Obrigado!
Ela ficou mais feliz pq acha que minha irmã vai finalmente aprender a fazer pão de queijo agora...rzz Nem vou falar nada pq se minha irmã entra aqui e me pega falando dela eu tô lascado...hehehe
Mas façam sim, qualquer dúvida avisem que eu repasso pra D. Odete.
Desculpem meu erro, mas é que peguei a receita por telefone com minha mãe e só quando fui fazer com ela é q percebi o erro.
Obrigada,
Melina.
r!, hehehe... é verdade, mas esse ingrediente é meio condenado nestes tempos chatos onde impera o politicamente correto... ou no caso o politicamente saudável (se é q existe este termo...rzz).
اننا في شركة سما الصقر نعمل على مدار 24 ساعة طوال ايام الاسبوع ويقوم فريق الدعم الفني وخدمة العملاء لدينا بالرد على جميع استفساراتكم وامدادكم بالنصائح المفيدة الى ان يصلكم فريق عمل الشركة في الموعد المحدد تماما.
افضل شركة ترميم بالرياض
ترميم حمامات
شركة ترميم فلل بالرياض
ترميم منازل بالرياض
شركة ترميم بالرياض
شركة ترميم
شركة ترميم حمامات
افضل شركة ترميم بالرياض