Bistrozinho

Ontem fui ao meu primeiro Hard Rock Café. Foi aqui em Sydney, aberto há menos de 1 ano em Darling Harbour, uma parte da baía de Sydney cheia de restaurantes, shopping e a maior tela IMAX de cinema do mundo. Confesso que em nenhum momento da minha vida tive a atração de conhecer o local ou a marca Hard Rock Café. Fomos porque íamos jantar em um outro restaurante e a fila de espera era de 2 horas. Enfim, apesar de alguns pontos positivos na decoração, a comida é horrível. O preço é razoável, mas a comida é horrível. Pedi um filé de frango com ervas e vegetais. O frango estava duro demais, os vegetais não estavam frescos (algumas vagens estavam podres! sim, podres), e o puré quase uma farofa. Sem contar as marcas de dedo e beterraba no meu prato (minha amiga pediu um hamburger com beterraba, daí - espero - a falta de cuidado do cozinheiro na hora de fazer meu prato). Tudo muito ruim. Não gostei.

Black Angel Spaghetti Ontem foi a vez de experimentar o Black Angel Spaghetti no Jamie's Italian, o restaurante de comida italiana (bem barata, por sinal) do Jamie Oliver. O spaghetti, que na verdade poderia ser um spaghettini, é feito com tinta de lula, o que dá esse tom preto na pasta.  Tudo temperado com bastante - eu disse BASTANTE - chilli, alho, vinho e algumas vieiras.  Gostoso mas não recomendado para quem está com namorado(a) ou num date. A não ser, é claro, que vc leve uma escova de dente na bolsa! :)

Acabei de experimentar um café jamaicano, Wallenford Estate, de Blue Mountain. Gostoso, levemente doce e balanceado nas não tão especial como o preço sugere. Mesmo assim, o meu melhor café desde o começo de julho. O da foto é um espresso duplo.

1. Ovos podres boiam em água gelada Verdade.  Quando o ovo estraga, a membrana que separa a clara da casca estoura e cria uma bolsa de ar, o que faz o ovo boiar na água. 2. Óleo na água ajuda o macarrão a ficar soltinho Mito.  O óleo na água do macarrão não deixa os fios soltinhos. Além disso, o molho não vai agarrar nos fios e vai deslizar direto pro fundo do prato.  Para fazer uma pasta soltinha, é só cozinhar em água fervendo. As bolhas ajudarão a movimentar os fios e separá-los. 3. Congelar pó ou grão de café ajuda a manter o sabor por mais tempo. Mito.  Café, seja em grão ou em pó se deteriora muito rápido e armazená-los no freezer vai afetar a viscosidade dos óleos essenciais, aqueles que dão sabor ao café, além de diminuir a crema. Por isso, compre sempre café em pequenas quantidades e use o quanto antes.  4. Comida cozinha mais rápido em água com sal. Verdade.  Qualquer substância solúvel em água ajuda a ferver mais rápido. O sal ajuda a realçar o sabor e a diminuir a perda de

Achar um bom azeite australiano é tão difícil quanto achar um bom azeite brasileiro. Nos supermercados aqui em Sydney você até acha uma ou duas opções, porém se arrepende na primeira salada.  Acabo me virando com os nossos velhos conhecidos Carbonell e Colavita, mas ainda sinto o gosto do maravilhoso português Quinta das Marvalhas que comprei aí no Brasil alguns anos atrás. Azeite é tão bom...  

É isso mesmo... A Ladurée está abrindo uma filial em São Paulo, no novíssimo Shopping JK... Comam todos os macarons possíveis por mim!!!