Bistrozinho

Dia de Sao Valentin. O mundo inteiro comemora o Dia dos Namorados, com exceção do Brasil, que comemora no meu aniversário, dia 12 de junho! hehe Que tal preparar um jantar especial?? A receita é um Risotto de Abóbora e Mel . Abóbora pelo significado de fertilidade e sabedoria. O mel para terem um amor bem doce. Uma dica importante. Caso a pessoa seja intolerante a lactose (como eu sou), troque o mascarpone por queijo parmesão ralado na hora. O queijo parmesão, assim como os queijos amarelos, contem quantidades mínimas de lactose. Preparados? Ingredientes: - 900g de abóbora sem casca, cortada em cubinhos - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - Meia colher de mel e um pouquinho mais para decorar - 850ml de caldo de vegetais - 1 cebola picada - 2 talos de salsão, picados bem finos - 1 colher de cafe de gengibre ralado - 1 xícara de arroz arborio ou carnaroli - 1 xícara de vinho branco - Suco de meio limão - 1 punhado de salsinha picada e um pouquinho para decorar - 2 c

...numa doceria de China Town em Sydney...

Estamos na espera da mesa para jantar no Jamie's Italian... A espera: 1 hora.

É impressionante a fila SEMPRE em frente ao novo restaurante do Jamie Oliver aqui em Sydney. Sempre tem filas enormes para entrar!

... já é dezembro!

Tendências na Austrália, refletidas pelo mundo Enquanto o Brasil e a cozinha sul americana brilha no mundo gastronômico, com Alex Atala e Gastón Acurio como suas principais estrelas, a Austrália está em uma fase pensativa em como ela é e como ela quer ser vista gastronomicamente. Restaurantes e chefs novos, sucesso em realities-shows na TV, Chefs celebridades e uma briga acirrada na disputa de melhor restaurante da Austrália. Se observa também algumas tendências na maneira de se comer fora de casa: Novas vozes, Nova comida Novos chefs estão deixando a tradição de lado e se aventurando em novos pratos, em uma cozinha contemporânea onde receitas de família perdem cada vez mais espaços para novas criações. Carne, carne, carne Apesar da Austrália ter uma das melhores carnes do mundo, carnes como as da Argentina e Brasil - e como elas são preparadas – estão deixando o simples steak no chinelo. Migração Influências gastronômica deixaram a Europa e passaram