Bistrozinho

Eu amo espinafre. Hoje no almoço, por sinal, tivemos espinafre. Quem fez foi minha mãe, mas ela comete um erro que a maioria das pessoas tb cometem: ela cozinha em água. Na verdade não chega a ser um erro. Talvez um desperdício de vitaminas e minerais. Quando você cozinha o espinafre, a água vira um chá das folhas... cheia de vitaminas e minerais importantes para o corpo, como cálcio, ferro, fósforo, vitamina A e vitaminas do complexo B. Essa água muitas vezes é jogada fora. Para preservar as propriedades do espinafre, eu preparo da seguinte forma: Lavo um maço de espinafre. Numa panela, coloco um pouco de azeite ou margarina e refogo um dente de alho. Jogo o espinafre nessa panela e mexo por 1 minuto. Jogo uma colher de sopa de suco de limão e um pouco de noz moscada. Mexo por mais 2 minutos, até as folhas murcharem. Acerto o sabor com um pouco de sal e pronto! Com isso, o sabor fica muito melhor, preservando não só a cor mas todos os benefícios do espinafre. Não se perde

- Sachês de chá deveriam ter um pesinho para afundar na água quente e não ficar boiando na superfície. - Tampas metálicas de iogurte deveriam ter aquela fita vermelha para abrir sem derramar ou espirrar pra fora do potinho. - Ticket free-pass para reuniões de embaixadores só pra gente se empanturrar de Ferrero Rocher!

#0008   Sirop d'Érable / Maple Syrup   Elaborado com a seiva da árvore de bordo (aquela da bandeira do Canadá), o Sirop D'Érable ou Maple Syrup como é conhecido na parte inglesa do Canadá é uma das maravilhas da culinária internacional. A seiva é cozida e fica tão doce e perfumada que casa perfeitamente com doces ou pratos salgados. Os primeiros a descobrirem essa iguaria foram os índios do leste do Canadá, que usavam como adoçante e tempero em diversos alimentos. Para prepará-los, retiravam a seiva das árvores de bordo e jogavam pedras incandescentes dentro de recipientes de madeira para reduzir a seiva a um xarope. Quebéc, como não poderia deixar de ser, é o maior produtor mundial de Sirop D'Érable. Para se fazer 1 litro de xarope, são necessários 40 de seiva. E é tão gostoso que em Quebéc é atração turística: joga-se o Sirop D'Érable na neve e enrolasse com um palito para formar um pirulito. Até tirei uma foto de um senhor que fazia, quando visitei Queb

Não há quem resista a um gostoso bolo de chocolate. Seja lambendo o dedo com o que restou na batedeira, seja no cheirinho acolhedor do bolo no forno ou ainda comendo aquela ponta  do bolo na assadeira, onde caiu mais cobertura! Minha mãe sempre fez os bolos de chocolates mais famosos da família. Os bolos são sensacionais. Ainda vou pegar a receita e postar aqui. Mas o fato é que andei procurando receitas boas de bolo de chocolate para fazer em casa. A tentativa de hoje é sobre... ... O (quase) sensacional bolo de chocolate da Nigella Lawson ! E lá fui eu tentar fazer o bolo de chocolate da Nigella! Eis o resultado primeiro: Agora, a receita original: Ingredientes Massa: - 400g de farinha - 250g de açúcar - 100g de açúcar mascavo  - 50g de chocolate em pó - 2 colheres de sopa de fermento - 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio - ½ colher de sopa de sal  - 3 ovos  - 142ml de creme de leite  - 1 colher de sopa de extrato de baunil

Começou dia 11 e vai até hoje, dia 17, a Fête du Pain , Festa dos Pães, em Paris. É um evento que acontece todos os anos, no meio do mês de maio, e reúne diversos padeiros de todas as partes da França. Desde último mês eu tenho feito vários pães e experimentos. Tentei, sem sucesso, fazer levain (fermento natural) em casa. Acabei desistindo pq acho que deu tudo errado! E como estou de mudança em breve, não conseguiria tomar conta dos meus levains! Mas isso é assunto pra outro post! hehe Peguei várias receitas de pão. Algumas não deram nada certo, e outras me surpreendi! Vou postar tudo com calma. Mas antes, em homenagem à Fête du Pain, veja esse vídeo de um dos maiores padeiros da França, Max Poilâne: Impossível ficar sem vontade de comer pão depois desse vídeo!!

Foi uma gripe e mais alguns projetos em andamento que me fizeram ficar ausente durante esses dias. Já já atualizo o blog com um monte de novidades! :)

Uma garrafa inteira de vinho ou champagne pode ser bem aproveitada. Além do consumo óbvio do conteúdo, os rótulos podem virar peças de coleção ou simplesmente encapar cadernos. [veja esse post] Além disso, as garrafas também podem virar algo bem interessante. As garrafinhas baby de champagne são perfeitas para fazer "plantações" em casa. No começo do ano, peguei uma garrafinha baby vazia e, com um estilete, comecei arranhar o fundo dela, aquela parte côncava. Depois de arranhar bastante, com a ajuda de um prego e martelo, fiz um furo: Feito o furo, enchi a garrafa com uma camada de pequenas pedras, depois um pouco de musgo seco e terra até o começo do gargalo. Depois disso, preenchi com sementes de tomate italiano misturadas com terra. Rapidamente elas brotaram: Para regar, faça o seguinte: nas primeiras semanas, regue por cima com cuidado. As raízes do tomate irão chegar até a parte de pedra da garrafa e, quando chegar, coloque a garrafa em um vidrinho