Bistrozinho

O ano já começou. Vou me arriscar a fazer algumas previsões para a gastronomia em 2013. O que veremos mais e o que veremos menos durante o ano e o que temos que ficar de olho. OUT  não necessariamente significa que estará fora de moda ou ultrapassado. No meu contexto, significa que será algo com  menor evidência  dos anos anteriores.  IN  no meu contexto, significa que temos que ficar de olho e o que será/está virando  tendência  na área. Claro, essa é a minha visão baseada em inúmeras leituras durante o ano, experiências pessoais e percepção.  ------------------------------------------------------------------------------ out:  Alimentos fat free / 0% de gordura in:  Alimentos sem glutén e sem lactose ------------------------------------------------------------------------------ out:  Comida vegetariana in:  Peixe ------------------------------------------------------------------------------ out:  Quinoa in:  Semente de Chia -------------------------------------------------------------

A crise econômica nos EUA e na Europa está influenciando o mercado de café e gerando uma tendência curiosa.  Geralmente em tempos de recessão, a economia entra no que os economistas chamam de Fator Latte:  se você deixar de tomar o seu latte, espresso, cappuccino por dia no Starbucks ou naquele lugar perto do trabalho, você economiza não sei quantos (muitos) mil dólares no final do ano.  Mas recentemente tudo mudou e aponta-se a uma tendência: as pessoas não desistiram de tomar café, mas passaram a tomar em casa, com o cuidado de não comprometer a qualidade. As máquinas de espresso estão se popularizando muito rápido e há uma explosão de vendas nas máquinas que funcionam com cápsulas, como as da Nespresso. Mas será que os cafés em cápsulas serão o futuro do café feito em casa? Segundo pesquisa do instituto Euromonitor, não.  Com o aumento da concorrência das máquinas de café em cápsulas, os preços estão despencando, fazendo com que as pessoas preterem as famosas cafeteiras de filtro de

O segundo maior supermercado da Australia, Coles, anunciou que, a partir de janeiro de 2013 nao comercializará mais ovos de galinhas criadas em gaiolas. Os ovos serão todos de galinhas criadas livres. Isso é um enorme passo, visto que quase metade de toda a venda de ovos do supermercado é produzido em gaiolas de granjas. Seria uma boa idéia para os supermercados brasileiros, hein?! Aliás, qual seria a melhor tradução pro português para ovos free range e caged eggs?

Você sabe ou já ouviu falar do poder dos antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e o colesterol ruim do organismo... Pois bem... Fiz uma vitamina que é uma BOMBA de antioxidantes e de vitaminas!! Perfeita para o verão e para manter um corpo saudável. Além do mais, a cor é linda... Vitamina de Frutas Vermelhas e Azul Ingreditentes: - 5 morangos grandes - 1 punhado de amora - 1 punhado de framboesa - 1 punhado de blueberry ou mirtilos - 1 colher de sopa de mel - 350ml de leite de soja ou leite Preparo: Junta tudo no liquidificador e bate até ficar com uma cor uniforme, com essa cor linda hehe.. Uma dica: Para ser prático, eu compro todas essas frutas já congeladas no supermercado. Na hora de fazer a vitamina, bato tudo congelado no liquidificador. Bem refrescante. :)