Bistrozinho

Se você gosta dos programas de culinária da TV a cabo,  você certamente deve conhecer, além do Jamie Oliver, Gordon Ramsay e Curtis Stone, a Kylie Kwong. Kylie Kwong é australiana com ascendência chinesa. É conhecida no Brasil pela série “A deliciosa China de Kylie Kwong", transmitida pelo canal pago GNT. Aqui na Austrália é uma das chefs celebridades, com vários livros, DVDs e convidada especial em inúmeros programas de gastronomia como o MasterChef e Junior MasterChef, esse último teve sua final na última terça-feira. Ela também tem um restaurante aqui em Sydney, chamado Billy Kwong localizado no modernete bairro de Surry Hills. Ao lado de restaurantes também estrelados e caríssimos, o Billy Kwong parece intimidar quem passa pela Crown Street. O ambiente é muito pequeno, intimista e apenas uma mesa com um vaso de flor separa o salão da cozinha. Não há filas, não há a possibilidade de reservar mesa. Mas está sempre lotado. De segunda a domingo. O segredo? Vou te c

No mesmo dia, na mesma hora, no mundo inteiro. Todo ano, milhares de pessoas em mais de 190 países celebram a chegada do Beaujolais Nouveau. Hoje, 3ª quinta-feira do mês de novembro, abre-se uma garrafa, ergue-se a taça e grita-se: "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" É dia de comemorar a nova safra de vinhos!! É dia de comemorar o primeiro vinho dessa nova safra... É o único vinho com data, horário e contagem regressiva para ser vendido, aberto e tomado!! Uma tradição protegida por leis na França!! Nas festividades, as mesas de Paris e Lyon ficam cheias, e as ruas são tomadas por grupos que percorrem bares e restaurantes com uma taça na mão. Caminhões carregados circulam pelo país, portando faixas escritas "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" Trata-se do 1º vinho da safra do ano, comemorado com muita festa. O lançamento simultâneo envolve uma mega e perfeita operação de logística pois as garrafas chegam no mesmo dia aos 5 continentes. Deve se

37, Ultimo Road - Sydney, Australia

Comprei hoje uma xícara da Bodum, uma fabricante de utensílios e acessórios para café e cozinha… Fundada na Dinamarca em 1944 por Peter Bodum, ela se tornou a queridinha de todo mundo que ama café com design. A xícara que comprei é de vidro duplo, o que cria uma imagem bem interessante e não queima as mãos… Fiz um latteatto bem rápido quando cheguei em casa numa french press (que não era da Bodum!) com café moído do Suplicy Cafés Especiais que trouxe do Brasil. Técnicamente, meu leite ficou terrível. Grandes bolhas na espuma, bla bla bla… mas ficou bem bom!

… vista ao microscópio!

Meu texto para a Revista Espresso , sobre o Mecca Espresso, uma das melhores cafeterias aqui da Austrália. A versão impressa saiu na edição de número 28. Se correr, ainda dá tempo de comprar em cafeterias e em livrarias!   Enjoy!   Para ampliar, clique na imagem. :)

The Rocks Cafe Restaurant & Cafe 99, George Street   Sydney, NSW - Austrália Pequeno café e doçaria no bairro mais antigo de Sydney, o The Rocks. Logo na entrada, os bolos ficam expostos na vitrine e chamam atenção pelo tamanho descomunal, perfeitos monumentos à gulodice. Um pedaço de bolo, ao preço de 11 dolares australianos, servem duas pessoas. Divida a fatia, pois você vai enjoar de comer tanto doce!