Bistrozinho

A primeira Le Creuset ninguém esquece. Quem já cozinhou em uma sabe a alegria que é levantar aquela panela pesadíssima de ferro fundido. As vezes, por ser muito cara (entre R$ 200 e R$ 600), fugimos para algumas similares mais baratas, como a nacional La Grande Maison ou até mesmo uma Staub , do Paul Bocusse. Pois bem. Está sentado? Tenho uma boa (ou má) notícia. A Doural (sim, aquela megaloja de coisinhas da 25 de março) fez uma parceria com a Mauviel e está importando e vendendo suas panelas, assadeiras e outras coisas que até então não sabemos como vivemos até hoje sem elas. Além do Bowl da foto acima, agora já podemos comprar até a assadeira para peixe. Dá uma olhada: Como a gente ainda não tinha uma dessas? A Mauviel é uma fábrica super tradicional da Normandia e é a marca que mais vende panelas de cobre no mundo. Está na ativa desde 1830. Se você achava uma Le Creuset cara, sabe quando custa, por exemplo, a assadeira Mauviel para peixe? R$ 3.158,46. Não

Não entendo porque algumas pessoas tiram a casca para comer algo. É uma das coisas mais gostosa da alimento. Seja a maçã, tomate, ou até mesmo a batata! Fora isso, as cascas são ricas em fibras, vitaminas e, pq não, sabor! Eu quando faço molho de tomate ou cozinho batata não tiro a casca para comer... É bom! acredite! rsrs Fica mais... er... rústico! E vocês? comem com casca ou preferem tudo descascado? Achei nesse blog uma receita interessante de Bolo com Casca de Banana . Se alguém fizer, me avise se é tão bom quanto parece?

Nem só de conflitos vivem os israelenses e palestinos na Faixa de Gaza. Ambos os povos possuem culturas e histórias contadas através da gastronomia. E a gastronomia uniu, durante o festival "Salone del Gusto - Slow Food" na Itália em 2001, chefs palestinos e israelenses. Juntos, eles formaram o grupo Chefs For Peace , uma ONG que reúne 25 chefs que tentam promover o diálogo entre os dois povos. Desde então, cozinham em diversos cantos do mundo. Já passaram pelo Brasil, Australia, Alemanha, Itália, Portugal, Cingapura e Estados Unidos. Vale lembrar essa iniciativa nesses tempos em que as bombas já não são mais de chocolate.

#0005 Óleo de Nozes Com um perfume forte e personalidade, o óleo puro corresponde a 50% da noz. Tem alto valor nutritivo, rico em vitamina e ômega 3.  Com algumas gotas em uma salada ou na "cuisine du terroir" (cozinha regional), é possível sentir todo o sabor das nozes perfumando o prato.

Com a reforma ortográfica aqui no Brasil, muitas comidinhas apareceram com uma marca de dedo enorme! Algumas até desandaram. Pra ter uma ideia (sem acento), veja como ficam algumas palavras: - Linguiça (poxa. ainda virou um exemplo de fim da trema. Ela não merecia isso!) - Geleia (Ficou feia pra burro!) - Pera (Isso é uma fruta!) - A bóia virou boia . - Brigadeirão de Microondas virou Brigadeirão de Micro-Ondas (vc comeria isso?) Mas nada se compara com os bem-casados! Agora é bencasado ! isso mesmo!!! B e n c a s a d o ! A Dona Conceição deve estar tendo um chilique! Não dá nem mais graça roubar nos casamentos!!! E sabe o que é mais irônico? A reforma ortográfica era para unificar a língua portuguesa. Mas em Portugal, ela sequer tem data para começar a valer.

Dia 6 de janeiro. Dia da "Epiphanie" ou dos 3 reis magos. Hoje é dia de comer Galette des Rois. Tudo começou no século 17, quando Luís XIV , o Rei Sol da França , resolveu homenagear o dia da Epifania (dia da Manifestação dos 3 reis magos) com uma doce em formato de coroa (rosca) chamado gâteau des rois . Alguns poucos anos depois, fizeram uma torta redonda, recheada com creme de amêndoas que começou a se tornar mais popular que a rosca de frutas cristalizadas. Surgiu então a Galette des Rois. A Galette se tornou a preferida de outro rei, o Luís XV . Conta a lenda que o cozinheiro, para surpreender e presentear o rei, resolve colocar uma jóia dentro da galette. Foi uma festa. O rei e seus convidados adoraram! A idéia começou a ser difundida entre a aristrocracia francesa e, ao invés de jóia, colocavam uma fava de baunilha. Os anos se passaram e a brincadeira foi se amadurecendo. Quem encontrasse a fava dentro da galette, seria rei por um dia. Em troca, compraria

#0004 Macarons da Ladurée Inventora dos macarons modernos, a Ladurée é sinônimo de beleza, coisas deliciosas e únicas. Duas metades de massa leve de amêndoas, unidas pela docura do recheio cremoso intenso. A maison fundada em 1862 em Paris tem o melhor macaron do mundo, com suas cores e sabores, fazendo jus à joie de vivre. É pra comer chorando de felicidade!