Bistrozinho

Polvorone é uma torta de origem espanhola, meio esquecida nos dias de hoje, mas é uma beleza para tomar café com amigos! É um dos meus doces preferidos, tantos para fazer quanto para comer, e já virou "arroz de festa" , pq sempre quando me convidam para festinhas, eu levo o meu polvorone de maçã. Porém, outro dia recebi alguns amigos de última hora e fui tentar dar um de espertão e dobrei a receita. Não faça isso! Eu estraguei toda a receita e ainda passei carão com eles.  Aliás, eu deveria postar essa receita outro dia, mas como vou viajar, preciso postar para poder usá-la na viagem... Apesar de ser super fácil, tenho medo de dar branco. Afinal, tudo que acontece de estranho, acontece na Austrália! :) Bom, essa receita é super simples. É a famosa 3,2,1,½! Ingredientes da massa: 3 xícaras de farinha 2 xícaras de açúcar 1 xícara de manteiga sem sal ½ xícara de chocolate em pó ½ xícara de amêndoas trituradas (opcional) Prep

Lendo um posto do blog da Ana Elisa, o La Cucinetta , lembrei da  minha tentativa de fazer macarons mas que não deu  muito certo no ano passado.  Acho que já passou um pouco o trauma e preciso refazer. Mas antes de refazer, segue o post que tinha publicado no meu outro blog, o Pavé Francês . Um dos momentos mais mágicos da minha última viagem aconteceu ao comer um simples macaron ¹ da Ladurée ². ¹ Macaron é um doce absurdamente perfeito feito com amêndoas e vendido em diversas cores e sabores. ² Ladurée é a pâtisserie que inventou os macarons modernos em 1862. Tudo é tão histórico e gostoso que ela foi responsável por fazer todos os doces do filme Maria Antonieta, da Sofia Coppola. Já havia comido alguns aqui em São Paulo, mas comer um lá foi uma sensação única, talvez pelo fato de ter ficado quase 2 horas na fila para comprar... Como eu amo cozinhar, resolvi tentar fazê-los em casa. Os mais famosos Macarons de São Paulo é feito

Dia 6 de janeiro. Dia da "Epiphanie" ou dos 3 reis magos. Hoje é dia de comer Galette des Rois. Tudo começou no século 17, quando Luís XIV , o Rei Sol da França , resolveu homenagear o dia da Epifania (dia da Manifestação dos 3 reis magos) com uma doce em formato de coroa (rosca) chamado gâteau des rois . Alguns poucos anos depois, fizeram uma torta redonda, recheada com creme de amêndoas que começou a se tornar mais popular que a rosca de frutas cristalizadas. Surgiu então a Galette des Rois. A Galette se tornou a preferida de outro rei, o Luís XV . Conta a lenda que o cozinheiro, para surpreender e presentear o rei, resolve colocar uma jóia dentro da galette. Foi uma festa. O rei e seus convidados adoraram! A idéia começou a ser difundida entre a aristrocracia francesa e, ao invés de jóia, colocavam uma fava de baunilha. Os anos se passaram e a brincadeira foi se amadurecendo. Quem encontrasse a fava dentro da galette, seria rei por um dia. Em troca, compraria