Bistrozinho

#0010 Carne de Canguru Pode parecer estranho, cruel, nojento, mas aqui na Austrália é super comum comer carne de canguru. O país tem uma superpopulação do animal e facilmente você encontra a carne para vender. Muitas vezes ela custa mais barato que a carne de boi ou frango. Pra mim, o sabor lembra o meio termo entre fígado de boi e filé-mignon. Levemente doce no meu paladar. Não me agrada muito, mas é super comível e nutritiva… :) haha Tem que experimentar!

Hoje é o Dia da Panqueca!!

Absolutamente fascinado e viciadíssimo por comida tailandesa. E aqui na Austrália é tão barato!! Chego em São Paulo em 1 mês… Ansioso pra fazer um roteiro gastronômico com amigos!! Aliás, alguém conhece algum bom tai em São Paulo?

A rede americana de comida mexicana Taco Bell admitiu hoje que a carne dos tacos são apenas 35% de carne. O resto sao preservativos, condimentos e outros ingredientes como amido, aveia e farinha para parecer mais carne… E você ainda acredita que o hamburger dos fast foods sao 100% carne bovina?

E como foram de Natal? Continuam comendo o peru, o tender, os panetones? Depois vou postar fotos do meu natal aqui em Sydney. Fiz um picnic a noite. Queria algo meio diferente. E foi divertido!

Praticamente superado meu drama de viver sem batedeira e liquidifcador, resolvi fazer o meu bolo de sempre: o Nega Maluca … Fácil, rápido e não preciso de claras em neve.  Mas tudo que é repetitivo, enjoa… Resolvi mudar um pouco alguns ingredientes e a maneira de como os misturava. Cheguei na textura e sabor que queria, mas faltava algo… a cobertura. Até que tive a idéia de comprar algumas frutas vermelhas e fazer uma super calda. Como fiz na forma de cupcakes (porção perfeita para comer qualquer hora sem ter que cortar e lavar a faca… haha), os bolinhos de Nega Maluca com as frutas vermelhas me remeteram imediatamente à Carmen Miranda… O nome já estava óbvio: Carmen Miranda Maluquinha… Segue a receita e algumas dicas: Massa do bolo:                                   Ingredientes: - 3 xícaras de farinha de trigo - 2 xícaras de açúcar - 1 xícara de chocolate em pó - 3 ovos - 1 xícara de manteiga   - ½ xícara de leite bem quente - ½ xícara

Se você gosta dos programas de culinária da TV a cabo,  você certamente deve conhecer, além do Jamie Oliver, Gordon Ramsay e Curtis Stone, a Kylie Kwong. Kylie Kwong é australiana com ascendência chinesa. É conhecida no Brasil pela série “A deliciosa China de Kylie Kwong", transmitida pelo canal pago GNT. Aqui na Austrália é uma das chefs celebridades, com vários livros, DVDs e convidada especial em inúmeros programas de gastronomia como o MasterChef e Junior MasterChef, esse último teve sua final na última terça-feira. Ela também tem um restaurante aqui em Sydney, chamado Billy Kwong localizado no modernete bairro de Surry Hills. Ao lado de restaurantes também estrelados e caríssimos, o Billy Kwong parece intimidar quem passa pela Crown Street. O ambiente é muito pequeno, intimista e apenas uma mesa com um vaso de flor separa o salão da cozinha. Não há filas, não há a possibilidade de reservar mesa. Mas está sempre lotado. De segunda a domingo. O segredo? Vou te c