Bistrozinho

  Outro dia convidei dois amigos para vir aqui em casa para jogar conversa fora. E, claro, precisava fazer alguma coisa rápida e gostosa, pois chegariam em minutos... Foi aí que tive a ideia de fazer a Banana Tarte Tatin. Na verdade é uma torta de banana ao estilo Tarte Tatin. Tarte Tatin é uma famosa torta invertida de maçã, que prometo de falar dela outro dia. O bom dessa torta é que ficou pronta muito rápido e é muito fácil de fazer. Talvez a única coisa difícil de você achar é a massa folhada congelada. Geralmente você encontra em bons supermercados. Uma dica na hora de comprar massa folhada aí no Brasil: Preste muita atenção nos ingredientes da massa. Tem muita massa congelada que é feita com gordura vegetal hidrogenada e é horrível (tanto para o paladar quanto para suas queridíssimas e estimadas artérias!). Prefira as que levam manteiga ou margarina. Pra quem está aqui na Austrália, procure por "puff pastry" (massa folhada). Eu comprei a da marca Pampas,

#0009 Bamboo Charcoal Roll   Parece estranho? O sabor é delicioso. Lembra o nosso pão francês, mas sem a casquinha crocante, e um sabor acentuado de manteiga. A parte de cima é salpicada com um pouco de alho e alguma erva não identificada. Esse pão é feito com as cinzas de bambus que cresceram durante 4 anos. É supostamente rico em vitamina C, ferro e fósforo, ajuda o sistema digestivo, libera as impurezas do corpo e desintoxica seu organismo. Coisas da medicina chinesa... Vale a experiência.  

Estava morrendo de saudades de fazer e comer bolo aqui em Sydney. No meu apartamento não tem batedeira, liquidificador ou fouet e o forno não me parecia familiar. Eu sou mega desastrado com fornos estranhos... hehe Mas eu estava precisando de um bolo urgente para matar minha vontade. Foi aí que o Niel do Panela de Cobre me deu a idéia de fazer o bolo Nega Maluca do Dadivosa . Bati na colher de pau e ficou uma delícia. Vou tomar a liberdade de postar a receita do bolo aqui no Bistrozinho. Se preferirem, podem acessar diretamente a receita da Dadivosa clicando aqui . Ingredientes: 3 xícaras de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de chocolate em pó 3 ovos 1 xícara de óleo 1 xícara de água fervendo 3 colherinhas (de café) de fermento em pó Modo de Preparo: 1. Unte uma forma com margarina e jogue um pouco de trigo por cima. Vá virando a forma para polvilhar o trigo por igual. Jogue fora o excesso. 2. Ligue o forno

Ir ao supermercado aqui na Austrália é uma boa experiencia, pois as frutas tem um colorido lindo. A mexirica (ou tangerina, ou bergamota ou sei lá o que) é de um laranja impressionante. Parece artificial. O PDV preto ajuda a realçar as cores das frutas... Parece ou não parece artificial?   Detalhe para as bananas... Essa fruta parece um maracujá. É o Tamarillo. Por incrível que pareça, é nativo da América do Sul e também conhecido como "tomate francês". Bem gostoso e azedinho. E nosso famoso limão Thaiti... que na verdade é uma lima e não limão (sim, meus caros... Limão Thaiti não é limão. É uma lima! haha) Supermercado é sempre um bom programa para se fazer! :)

  It's a bad picture... Fazer um risotto aqui na Austrália não é tão fácil e barato como costuma ser aí no Brasil. Em Sydney, supermercado não pode vender bebida alcoólica. Apenas lojas especializadas, as Liquor ou Bottles Shops. Fui tentar comprar um vinho branco, mas o mais barato, custava $ 10. Cerca de R$ 17,00. Um pouco caro para usar apenas uma xícara. Resolvi abrir mão de fazer um bom risotto e fazer um Fake ("falso")Risotto. Gostoso, mas não tão gostoso quanto deveria ser. Usei produtos que vc encontra baratinho em qualquer supermercado em qualquer (ou pelo menos na maioria) país do mundo como caldo de carne em cubinhos, queijo já ralado. Ah, e não usei vinho. (Sim, sou mão-de-vaca Não é muito saudável, mas matou minha vontade de comer risotto. Ingredientes: - 8 Cogumelos (cerca de 200g) - 200g de arroz (não lave o arroz) - 5 colheres de sopa de manteiga - 1 coher de sopa de cebola - 1 dente de alho - Caldo de

Não é fácil achar um bom espresso aqui na Austrália. Em Sydney, o que predomina são as cafeterias estilo fast-food, com 'shakes' a base de café, no estilo Starbucks. Mas pra quem gosta de um bom espresso, precisa procurar um pouco mais pra achar. Resolvi pedir ajuda para a Zoe Delany , vice-campeã do Australian Barista Championship (Campeonato Australiano de Baristas) , concurso que qualifica a pessoa para participar do World Barista Championship (Campeonato Mundial de Baristas) , concurso mais importante da categoria. O WBC 2009 teve a Yara Castanho do Suplicy Cafés Especiais como 16º lugar, porém, a melhor qualificação brasileira continua sendo da Silvia Magalhães do Octávio Café em 2007. Bom, a Zoe me deu algumas dicas de lugares para provar um bom espresso. Entre eles, o Mecca Espresso . O Mecca Espresso é uma pequena cafeteria encravada no meio de uma movimentada avenida aqui em Sydney. Pode passar despercebida, mas, acredite, lá tem um dos melhores cafés

Nem tudo são flores aqui na Austrália. Procurei, procurei e procurei e não achei trigo nem hortelã fresca para fazer tabule... Tabule seria um prato ideal para eu levar para a escola todo dia. Mas enfim. Resolvi comprar pepino e tomate pra fazer salada.