A crise econômica nos EUA e na Europa está influenciando o mercado de café e gerando uma tendência curiosa. Geralmente em tempos de recessão, a economia entra no que os economistas chamam de Fator Latte: se você deixar de tomar o seu latte, espresso, cappuccino por dia no Starbucks ou naquele lugar perto do trabalho, você economiza não sei quantos (muitos) mil dólares no final do ano. Mas recentemente tudo mudou e aponta-se a uma tendência: as pessoas não desistiram de tomar café, mas passaram a tomar em casa, com o cuidado de não comprometer a qualidade. As máquinas de espresso estão se popularizando muito rápido e há uma explosão de vendas nas máquinas que funcionam com cápsulas, como as da Nespresso. Mas será que os cafés em cápsulas serão o futuro do café feito em casa? Segundo pesquisa do instituto Euromonitor, não. Com o aumento da concorrência das máquinas de café em cápsulas, os preços estão despencando, fazendo com que as pessoas preterem as famosas cafeteiras de filtro de