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Angel Hair Pasta @ Cafe No. 9

9, Ward Avenue Potts Point, Sydney Australia

Tiger @ Harry's de Wheels

Jessica Watson e seus cupcakes!

Jessica Watson, a australiana de 16 anos que deu a volta ao mundo num veleiro sozinha, sem qualquer tipo de assistência ou parada, chegou hoje em Sydney. Foi recebida com festa, após 7 meses. Centenas de barcos acompanharam o último trecho da jornada, antes de chegar à baía de Sydney. Acompanhei tudo do alto da Harbour Bridge. Eu estava escalando a ponte. Depois da escalada, corri para ver o discurso dela… Juro que me emocionei, pelo ambiente, pela festa, pelos barcos e por ela. Uma menina realmente inteligente, que teve a coragem de discordar do primeiro-ministro Kevin Rudd durante o discurso (e ele ficou constrangido…). Uma das coisas interessantes da viagem é que o Queen Mary 2, maior navio transatlantico do mundo, desviou a rota para dar passagem para Jessica. E uma das coisas que ela aprendeu a fazer a bordo, foi cozinhar. O momento mais emocionante? Foi quando ela conseguiu fazer cupcakes de chocolate e morango. :) Conheça o site e leia o blog dela. www.jess

Coreanos!

Abrir a mente. Esse é o mantra quando viajamos. Mudei muita opinião nessa viagem que estou fazendo pela Austrália. Uma delas foi sobre coreanos. Os coreanos tem uma gastronomia de destaque, muito similar com outros países asiáticos, mas com uma personalidade que a torna um expoente. Virou umas das minhas comidas favoritas e o “O Bai Than”, um dos meus restaurantes favoritos por essas bandas. Uma das coisas que mais me chama a atenção, é a maneira como a mesa é posta. A quantidade de pratinhos na mesa. Visto de cima é uma coisa linda. Os ingredientes não se misturam no mesmo prato. Os quentes são do lado direito e os frios do lado esquerdo. Vegetais sempre na esquerda do arroz. Charme recente? Não! Coisas do século XV quando os coreanos começaram a desenvolver a agricultura. Obviamente que sou um gênio e tirei foto aérea dos pratos no final do jantar. Fico devendo uma foto decente! :)

Pão... Quase pronto...

Pão agora no forno... quase pronto. Esse forno de casa não é muito bom para fazer pães... Mas... Não custa tentar. Mais barato e gostoso do que comprar pronto no mercado.

Margaret Fulton, a culinarista que revolucionou a Austrália

Ao passo que Jamie Oliver tem seus méritos ao mudar a alimentação nos colégios britânicos, outra britânica há muitos anos atrás fez o mesmo ao mudar a alimentação de um país inteiro. Ela é Margaret Fulton , uma escocesa nascida em 1924 que mudou-se ainda jovem para a Austrália e tornou-se uma espécie de ‘guru’ do mundo dos talheres. Escritora, autora, jornalista e comentarista, ela é a pioneira a escrever sobre alimentação e gastronomia na Austrália. Com artigos mensais na revista “ Women’s Day Magazine ”, ela mudou a mentalidade das donas de casa australianas e conseguiu substituir as “chatas” refeições de “ Carne + 3 vegetais ” para pratos mais criativos e elaborados, com influências espanholas, italianas, indianas e chinesas, países onde Margaret viajava frequentemente e sempre trazia novidades. Hoje, aos 86 anos, ela já escreveu mais de 20 livros de gastronomia, sendo que o primeiro, “ The Margaret Fulton Cookbook ” de 1968 vendeu mais de 1.5 milhão de cópias e conti

Harry’s Café de Wheels

De barraquinha a ponto de referência em Sydney Com o mundo a beira de uma segunda guerra mundial, Harry “Tiger” Edwards instalou uma pequena barraquinha para vender suas tortas de carne no final da década de 30 em Woolloomooloo, um bairro nobre, portuário e central de Sydney. A barraquinha não durou muito tempo. Harry foi convocado pela Força Imperial Australiana para lutar no Oriente Médio. De volta a Sydney em 1945 e durante a Segunda Guerra Mundial, Harry teve a ideia de montar um pequeno trailer (no mesmo local que há anos atrás fizeram famosas suas tortas de carne) para alimentar os marinheiros na zona portuária de Sydney. Não demorou muito e suas criativas tortas de carne, purê de batatas e de ervilhas com uma “piscininha” de molho de carne, apelidadas com o nome “Tiger” (Tigre), correram a cidade. Muitos saiam dos bailes chiques de Sydney e iam até o trailer no meio da madrugada para matar a fome e saciar a curiosidade. Torta de carne é uma paixão nacio